Conoce al equipo de Taberna Noroeste, sus valores y todo lo relacionado con nuestros dos chefs
Experiencia
25 años de experiencia que suman nuestros chefs en el sector de la restauración, trabajando en sitios tan importantes y reconocidos como Tapas 24 del chef Carles Abellán, el restaurante Akelarre con 3 estrellas Michelín o el restaurante de Karlos Arguiñano.
El Norte
Su experiencia en el sector de la restauración es única. Ha trabajado gestionando equipos, inaugurando diferentes restaurantes y obteniendo una calidad de servicio en cada lugar por el que ha pasado.
Javier es sin duda el motor que todo restaurante desearía tener, dada su reputación está más que seguro que Taberna Noroeste será un proyecto del que se hablará mucho y positivamente.
Trayectoria
En los últimos años ha trabajado en grupo de restaurantes como los del Grupo Travi (Andorra y Barcelona) o los restaurantes del chef Carles Abellán.
Durante 10 años ha sido el jefe de cocina y chef ejecutivo del grupo Tapas 24, restaurantes ubicados en Diputación, Camp Nou y Diagonal.
El Oeste
Dominar la cocina no es tarea fácil excepto para David, que gracias a su gran experiencia es un cocinero innato e increíble.
Ha trabajado en numerosos restaurantes de primerísima calidad y en diferentes ciudades de la geografía española.
Trayectoria
Más de 10 de años cocinando en restaurantes ubicados en Salamanca, Zarautz, San Sebastián y Barcelona.
David ha formado parte del equipo de cocina del Mesón de Gonzalo en Salamanca, del restaurante Akelarre (3 estrellas Michelín), incluso jefe de cocina del grupo Tapas 24 del chef Carles Abellán.
El Norte
La experiencia en gestión de equipos, puestas en marcha, gestión de compras y chef.
Javier es el norte de nuestra Taberna, debido a sus orígenes gallegos en La Coruña.
El Oeste
La experiencia y calidad en cocina. Más de 10 años en las cocinas más importantes del país.
David es el Oeste de nuestra Taberna, debido a sus orígenes en Salamanca.
